Sauternes.ch

d'Yquem 1979

Dezente Süsse und etwas vordergründige Säure. Ein Hauch Orangeat und Zitronenschale. Vanillegebäck. Ziemlich eindimensional und relativ monotone Struktur. Kurzer Abgang.
Alleweil ein Achtungeserfolg für dieses sehr kleine Sauternes-Jahr. 

Suduiraut 1955

Bitteres Vanille-Orangeat. Qumquats. Viel Malz. Opulent aber nicht ausladend fett. Dunkles Caramel. Nicht sehr elegant aber dicht und komplex. 

Donatsch - Amen 2018

Completer-Föhnbeerenauslese: Eine Aromatik wie bei einer sonnenbestrahlten Frühligsblumenwiese mit einer tänzerischen Eleganz von Burbon-Vanille, Zitrusfrüchten, Nougat und frischem Honig. Entgegen den sonst zumeist überreifen und oxydativen Aromen bei dieser Herstellungsart des Trocknens von Trauben, zeigt der „Amen“ eine herrliche Frische mit einer betörenden Aromenkomplexitä und nach jedem Schluck freut man sich auf den nächsten. 

Rieussec 2001

3/8-Flasche: Schon sehr reif und fett. Es fehlt ihm an Eleganz und Leichtigkeit. Deutlich zu wenig Säure. Schon recht weit fortgeschritten in seiner Entwicklung. Bitterorangenmelasse mit Honig. 

Wiederum das altbekannte Problem. Offensichtlich gibt es beim 2001er unterschiedliche Abfüllungen. Diese Flasche war nicht bei den besseren....

Suduiraut 1948

Feinstes Orangeat mit Crême Brulée. Gute und noch recht präsente Säure. Bitterorangenkonfit. Getrocknete Feigen in Rum eingelegt. Opulent mit einem langen Abgang. Herrlich. 

Coutet 1922

Dezente Süsse und ein Hauch Vanille. Mandelgebäck. Etwas bitteres Orangeat. Noch keinerlei Alterston. Elegant aber doch schon ausgezehrt. 

d'Arche Crème de tête 1928

Klassisxhes Baba au Rum. Feinstes Vanille mit Bitterorangen und kandierten Feigen. Hochfeine Eleganz und Komplexität. Immer noch recht jugendlich. Herrlich. 

d'Yquem 1998

Opulentes Orangeat. Ein Touch Malz und viel salziges Caramel. Melasse und Vanille. Wirkt schon recht reif. Eher dezente Säure. Hochkomplex und langer Abgang. 

Coutet 1876

Wunderbares feines und crêmiges Bourbon- Vanille. Quittengelé. Holdunderblüten. Ein Hauch Bitterorange. Kein Alterston. Sensationell.