Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Besitzer: Domaines Cordier
Leitung: Michel Laporte
Geschichte: Die Erträge hier sind niedrig, und die traditionsgemässe Trie (das Durchlesen des Weinbergs auf reife Trauben) wird während der Lese vier- bis fünfmal vorgenommen. Die Gärung und zum grössten Teil auch die Reifelagerung geschehen in Grossbehältern.
Zusammensetzung der 85% Sémillon, 15% Sauvignon
Ertrag: 15 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Produktion: 2'500 Kisten
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Trinkreife: Bis 2020
Enorm dicht, süss, komplex und ausladend. Viel Malz, Crême-Brulée und Bitteroeangen-Marmelade. Immer noch gute Säure. Opulent mit einem unendlichen Abgang. Herrlich.
Oplentes Orangeat. Malz mit bitterem Caramel. Feigenkompott. Sehr dicht und komplex.
2010: Birnel, enorme Süsse und optimale Säure. Tannenspitzchenhonig. Melasse. Reines Malz. Wie ein alter Aszu Essencia. Rosinennektar. Mokka und Cola-Frosch. Langer Abgang nach malzigem Bittercaramel. Lecker.
2009-Fun VI: Wow, was für ein Superwein. Melasse pur, Cola. Herrliche Süsse und optimal Säure. Eine gewaltige Opulenz. Nahezu perfekt.