Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Besitzer: Comte Henri de Vaucelles
Leitung:
Geschichte: Es gibt viele schöne Weingüter in Sauternes, dieses hier ist aber eines der schönsten, ein imposantes Gutshaus aus dem späten 18. Jahrhundert, eingebetet zwischen Wäldern und Feldern. Der Wein wird in Glasfasertanks vergoren und ausgebaut, mit Holz kommt er nicht in Berührung. Er hat Individualität und viel Frucht ohne sehr viel Süsse, ausser in besonders guten Jahren. Der ungewöhnlich hohe Anteil an Sauvignon und die Lagerung in Tanks trägt hierzu bei.
Zusammensetzung der 60% Sémillon, 36% Sauvignon, 4% Muscadelle
Ertrag: 15 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2½ Jahre
Produktion: 100'000 Flaschen
Kontaktperson: Château Filhot
Adresse: F-33210 SAUTERNES 1 Pineau Est
Ort:
Telefon: +33-5-56 76 61 09
Fax: +33-5-56 76 67 91
E-Mail: filhot@filhot.com
Trinkreife: Bis 2020
Klassisches Crême brulée mit etwas Salz und einer leichten Bitterkeit, Angenehm süss mit optimaler Säure. Malz und Eclaire. Butterscotch-Biskuit. Elegant und recht komplex. Recht jugendlich und sicher noch 20 Jahre auf diesem Niveau. Es fehlt ihm lediglich an etwas "Eleganz" um mit den ganz grossen 1959ern mithalten zu können.
Bitteres Caramel. Schöne melassige Süsse. Bittermandeln und Amaretto. Gute Säure. Dicht und lang. Mit dem 1929er die grosse Sensation bei Filhot.
Elegant, ausgewogen. Klassisch mit einer schönen Süsse und optimalen Säure. Kein alterston und noch viele Jahre auf hohem Niveau. Es scheint, das von allen Filhots des 1959er der beste Jahrgang ist !
2009: Man glaubt es kaum. Ein wirklich guter Filhot. Klassisch, wuchtig, dicht. Schöne Süsse mit etwas bitteren Reflexen. Orangeat und Qumquats. Wird mit der Zeit im Glas nur noch besser.