Welcome to Sauternes.ch!
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Owner: AXA Millésimes
Management: Jean-Michel Cazes
History: Das berühmte alte Gut liegt zum Teil in Sauternes und zum Teil in Preignac. Es umfasst 92 Hektaren, wovon 55 Hektaren für den ersten Wein verwendet werden. Pierre Montegut ist der verantwortliche Kellermeister und ist ab 2004 für die Weine zuständig. Der Wein ist zumeist der öligste und intensivste nach dem Yquem und gehört mit zu den besten Sauternes. Nach der sorgfältigen Auslese im Weinberg wird der Most in Grossbehältern vergoren und dann in zu 35% neuen Fässern ausgebaut. Dort lagert er rund 15 Monate (Ausnahme 2001: 2 Jahre). Die besten Suduirauts sind blassgolden in der Farbe, das Bukett ist exquisit duftig und stark, der Geschmack sehr voll und kräftig, mit ausgeprägter Honigsüsse sowie grosser Finesse und Rasse.
Composition of 80% Sémillon, 20% Sauvignon
Output: 7-20 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Production: 12'000 Kisten
Contact: Château Suduiraut
Address: F-33210 PREIGNAC
Location:
Telephone: +33-5-56 63 61 92
Fax: +33-5-56 63 61 93
Email: Infochato@suduiraut.com
Maturity: Bis 2030
Feines Vanille mit kandierten Orangen. Elegant und komplex. Etwas Salz und helles Caramel. Ein Hauch zu wenig Säure.
Opulente Süsse mit viel frischen Fruchtaromen. Zitrusfrüchte und Vanille. Exotisch und erotisch.
Fassprobe: Herlich komplex, wunderbare Fruchtsüsse, gute durch die Süsse kaschierte Säure, exotische Aromen und papaya. Langer Abgang.
160 g Restzucker! Fassprobe. Relativ viel Süsse und nicht optimale Säure. Vanille mit Zitrusaromen. Eine dezente Bitterkeit. Klassisch. Etwas Ananas.