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21.11.2022
Extrem dicht und komplex. Einem Yquem 1929 nicht sehr weit entfernt. Crême brulée mit Malz und feinen Bitterorangenaromen. Malz und Butterscotch-Bisquit. Enorm lang und mit einer optimalen Säure.
Opuent und ausladend. Feines Malz mit Bitterorangen. Es fehlt ihm lediglich im Vergleicvh zum 1921er etwas an Frische und Komplexität.
Aus Château-Bestand: Komplex, dicht und elegant zugleich. Keinesfalls opulent sondern immer auf der eleganten Seite. Fasz wie ein Barsac. Feines Burbon-Vanille mit etwas Caramel und Malz. Lang und finessenreich.
Klassisch und elegant, wie ein gereifter Barsac sein muss. Feines Vanille mit etwas Qumquats udn getrocknete Feigen. Reif aber noch nicht über den Zenith. Gute Säure, einfach ein Touch zu wenig "spannend".
25.10.2022
Feines Vanille. Nicht sehr süss aber mit einer dezenten Eleganz. Etwas Orangeat und Malz. Perfekte Säure. Etwas über den Zenith aber immer noch sehr jugendlich.
22.10.2022
Viel Salz und überraschend viel Säure. Wirkt noch sehr frisch. Malz und salziges Caramel. Bitterorangen mit reifer Mango. Es fehlt ihm etwas an Eleganz. Langer Abgang.
17.10.2022
Wunderbares dichtes Caramel-Orangeat. Schön salzig und langer Abgang. Optimale Säure und perfekte Süsse. Enorm dicht und komplex. Klassisch.
15.10.2022
Jeroboam: Bitterorangen, gute Säure und opulente ausladende Süsse. Salziges Caramel, Malz und Qumquas. Langer Abgang. Klassisch.
28.09.2022
Gute Säure und angenehme Süsse. Etwas Malz mit Salz und frischen Zitrusfrüchten. Nicht sehr komplex aber ein klassischer und jetzt schön zu trinkender Sauternes.
